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图游记：江河湖泊——从壮观到微观

作者：孙乘 suncheng56080@163.com 06年我来过这里，它叫壶口瀑布，位于山西临汾郊县，是黄河第一大瀑布。拿全国来讲，仅次于黄果树瀑布。 还没走近，就能听见它咆哮的动静儿，你会后怕自己的渺小。两岸苍山夹谷，黄河水奔涌而 来，却巨拢在这峡谷中，收为一股，跃入深潭，又激起团团水云，雾烟升空，可谓气势山河。可是当我拍它的时候，不免有矿泉水瓶之糟的抢 镜，大煞风景。这是所有人可能遇到的问题，也许你的镜头可以躲开它，也许你是ps高手，但这正是一个罪证，一个纪念。 乡里人告诉我，这些年这里的中下游经常断流，黄河不光是一道风景，更是养育我们民族的 河流。若干时间后，我们只有指着石台上流下的稀水，说那就是袖珍版的瀑布了。

图游记：江河湖泊——威尼斯与昆明湖

今天的图游记是中西合璧。一个从里往外看，一个从外往里看，《威尼斯游记》是陈眉语游历到水城的所见所思，《昆明湖》则是Ann在旧金山对这片水域的思念。 《威尼斯游记》 陈眉语 Blog: chenmeiyu.com 说来惭愧，打小长在北京——这么一个干枯的城市，炎炎夏日里套着游泳圈去什刹海泡水可以算是童年最美好的回忆之一，可惜那地方变成酒吧街之后，连特有的水草味道也稀薄了。 所以我记忆中的山水，全在他人的故乡。今日想说的，是我去年夏天有幸居住三个月的世界水城。 威尼斯是一群小岛，星罗棋布在泻湖里。泻湖位于亚得里亚海北端，就维基上的解释说，该泻湖是地中海区域内最大的湿地，永久水域面积占11%，其他约80%都为滩涂。 可以说，威尼斯人对水的感情与生俱来，并像血管一样蔓延至生活的各个细胞。小时候考试不好，放学路上把成绩单揉成一团扔到两步开外的河道里；等长大了些，约漂亮的女生到河边看血红血红的长河落日圆；工作赚钱了，买上一条船，突突突的马达冲破摇曳的刚朵拉船队；等到人生尽头，肃穆的人们将棺材从教堂里抬出，直接装上葬船，拉到墓地岛埋下，土归土，水归水。 当地人对待泻湖，不能算是保护，也不算是滥用，只能说，是一种放任自由和休戚与共吧。 泻湖每年秋冬季节的涨水，会整整淹掉低洼地区的所有商户，到时候满街漂着浮肿的面包和皱巴巴的明信片，店主急的跳脚又搓手，可是年年如此，年年都没有人管。威尼斯人吃着旅游饭，又不满的对游客指手画脚，一边喊着旅游污染，一边自家的下水管就向河道里排着洗衣粉。夏天经常有露天餐馆设在向水中突出的码头上，海平面上，侍者衣冠楚楚，食客仪态万方，几米之下，暗流拍打着几欲腐朽的陈年烂木桩子，让人看着心惊胆寒。 即使如此，发展仍在继续。这种发展撕裂了文化，让白日里的一切世俗而不真实，夜晚的一切如此沉静。 我不知道要过多久威尼斯会重蹈三峡的悲剧，但希望如果这是必须，它可以是自然发生的，而非人类导演之作。 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 《昆明湖》 Ann 相册地址：这里 不知道昆明湖算不算北京最著名的湖，反正说到故乡的湖，很自然地就想起它。我喜欢一路沿着西堤绕湖走一圈儿，这条路很清静，十几年来也没有什么变化，尤其是在冬天，湖面冻得严严实实的时候，看到冰上穿着棉袄的老大爷，呼地一阵冷风吹过来，觉得高兴极了。在各种变迁背后，这个地方从未失去它朴实的魅力。

这就出发吧

“我是一个专业摄影师，有糖尿病，我和疾病斗争了23年，我要走遍全国拍摄和我一样的病人，讲述他们的故事，出版电子书。这个项目需要7500美元” “我们的美食，新鲜的食物，背后又有着怎样的故事？我要拍摄农场农夫的故事，拍摄视频，照片，建立网站，让更多人们了解他们的生活。这个项目需要一万五千美元。” “请帮助两个年轻人——我们要沿着密西西比河漂流，我们会记录下一路所见所闻与大家分享。我们需要2500美元的支持” 浏览kickstarter网站，我感到眼花缭乱，这里像是一个巨大的广场，四处传来嗡嗡的讲话声，但是人们的话语中充满兴奋，每个人都在谈论自己的计划——一个真正的计划，不是工作，不是为了赚钱，那是一些或许可以称之为梦想的东西，很多时候说出来会让人笑话，而在这里，你却能找到支持者。 摄影师Ken的糖尿病项目已经筹得了足够的经费，他的赞助人将可以下载他制作的电子书以及得到照片作为回馈。密西西比河上，两个小伙子正在漂流中，他们的支持者可能会接到其在旅途中打来的电话。拍摄农民的计划仍然在筹款中。 Kickstarer的运营模式是时下网络上比较流行的模式：群策群力。发起项目，寻找支持，获得回馈。让我感到兴奋的，一方面是这个社区里人们做项目时候的自在心态，因为项目完全是为了自己而做，因此，里面满是真诚。我喜欢这个非洲自行车项目，做项目的是两个自行车爱好者，他们一边旅行，一边拍摄非洲的自行车和人们的肖像，探讨非洲自行车文化——这个简单的交通工具如何给人们带来快乐。他们筹集一万五千美金用来出书，已经得到了一万六千美金的支持，有245个支持者。 Stan Engelbrecht   Nic Grobler摄影 另一方面，让我觉得开心的是，很多社会纪实摄影项目在这里找到了筹款的路径，通过大家帮助大家的模式，善良得以蔓延。 说到现在，只剩下一个遗憾：这是一个美国网站？是的。 会不会有拷贝版本？难…… 这个广场的运作模式是基于一个简单的道德法则：诚信。 而诚信，是我们的稀缺资源。 不管怎样，对于我而言，看到这么多简单、善良的愿望得以实现，还是很开心，心中难免也会有个声音响起来：还等什么呢？这就出发吧……

图游记：江河湖泊——只要有水就好

作者：雷健友 邮件：leijianyou@yahoo.com.cn 我老家在浙南与福建接壤的一个县城泰顺，随后由于水利工程的建设全家移民到了温州北面的乐清市。 老家前面是小溪和石拱桥，新家前面是内海湾还有围置的鱼塘，池塘。 一切都在变化在发展中…不知道最后是什么样子的！但对于我只要有水，有海，就好。

图游记：江河湖泊——锦河，没了航标的河流

昨天的图游记的征稿已经得到了很多朋友的支持，这就陆续刊登出来，今天是第一期： 《锦河，没有了航标的河流》 作者：黄文华（huangwenhua@cri.com.cn） 筠州锦河位于 江西省高安市，我的故乡河。一座木制浮桥连通了两岸千百年。 在童年记忆里，河面辽阔，航运发达，百舸争流。每天定时几次浮桥中段会开合几次，供泊在附近的大船通行。每到这时，行人就聚集在断 口两边等候，那场景成了儿时伙伴们现在的共同回忆。 从这里下赣江，入鄱阳湖，经长江可通达全国很多地方。那时候的船老大在我们这些小屁孩眼里的形象是多么高大！某种意义上说，锦河就是 我们了解外面世界的窗口和启蒙书，上游来的漂浮物，告诉我们靠近山里最近发生的天时和农事；下游上来的航船，带来外面的时髦玩意和新 鲜事！ 后来，公路发达起来，这河就开始衰落了，虽然现在每年的端午节还照样赛龙舟，十里八乡的人们还照样来围观，但总觉得这河少了那股子精 气神， 多了一股暮气。 没有了航运的河流也就没了生机。 童年时百舸争流的航道，如今长满水草，一片萧瑟。

图游记：江河湖泊

昨天晚上，在书橱里翻腾，试图找一首谈论人与水之联系的诗歌，中学时候的旧爱已经显得太甜腻了，还有一些则过于宏伟壮阔，感触最深却是波德莱尔的这首诗： 《感应》 自然是一座神殿，那里有活的柱子 不时发出含糊不清的语音； 行人经过该处，穿越象征的森林， 森林露出亲切的眼光对人注视。 如同悠长的回声遥遥地回合 在一个混沌深邃的统一体中 广大浩漫好像黑夜连着光明—— 芳香、颜色和声音在 相互应和。 有的芳香新鲜若儿童的肌肤， 柔和如双簧管，青翠如绿草场， ——别的则朽腐、浓郁，涵盖了万 物， 像无极无限的东西四散飞扬， 如同龙涎香、麝香、安息香、乳香 那样歌唱精神与感觉的激昂。 我揣摩“自然神殿里，活的柱子发出含糊不清的语音”的场面，而这仿佛就是我们目前所面对的干涸与洪涝交替的江河湖泊试图与我们交流的话语。我们以为它们很简单，但是除了养育我们，以亲切的目光注视我们，它们也有自己的脾气。 决定做这次名为《江河湖泊》的图游记征稿，有两个原因，一个是源于当下的洪涝，使我更渴望聆听江河湖泊曾经传达给我们的话语，另一个原因则来自李子杰它们在武汉做的“我们的东湖”项目，东湖面临被吞噬，被房地产和主题公园项目侵蚀，这些武汉人展开了一场公民行动，他们用各种方式探索东湖——从明信片到卫星云图以及历史资料，他们讲述的是东湖的故事，却也是城市化进程中，人们抛弃东湖的故事。 你的家乡有怎样的江河湖泊故事？1416发起新一轮的图游记，要求是这样的： 1，请发来1-3张照片，内容有关你和江河湖泊的故事，可以是自己的故乡，也可以是自己的居住地，可以是美景，也可以是污染 2，写一段文字。 3，收稿信箱  ofpixcamp◎gmail.com 李子杰摄影 看到东湖被肢解的现状，再次回味波德莱尔的这两句诗，仿佛是预言： 有的芳香新鲜若儿童的肌肤， 柔和如双簧管，青翠如绿草场， ——别的则朽腐、浓郁，涵盖了万 (…) Read more

图游记：我们爱大米之粢饭团

李亭葳投稿：  粢饭团是上海人早饭的“四大金刚”之一。 一般把糯米和大米一齐蒸熟，趁热撒盐，放在大木桶里（有些分白糯米、血糯米或有的掺进白米饭中和硬度）。要的时候卖饭团的阿姨给捏上一个，咸的里面放肉松、萝卜干、雪菜、炸的酥脆酥脆的老油条（或直接一根油条）、有的还放火腿肠、咸蛋黄，吃甜口的里面放白砂糖和黑芝麻，压紧，一边吃一边捏着，很实在。 糯米真是个伟大的产物，吃上一个粢饭团可以直到午饭都不饿。不过，胃不好的人最好少吃，糯米不好消化，容易感觉很撑和反酸。 现在出现一些干净的店面主营饭团。改良版的饭团里面有放细豆沙的，有放酸豆角肉末的，有放花生香菇末的，总之实惠且可口。 传统早饭摊点的饭团： 改良版饭团：配料里有切碎的老油条、榨菜末、肉末和豆腐皮，饭里也掺了一半大米，增加湿度和缓和糯米的硬度。 （口水滴下来了……粢饭团是我的大爱啊，可惜北京哪里都没有，只有永和豆浆有非常不正宗的。）

图游记：我们爱大米之糯米包油条

武汉的早点可谓是五花八样，品种繁多，而有一种传统早点却在慢慢的退出 这个热闹的舞台，那就是“糯米包油条”。 清晨去公园溜达的路上，在街道的转角偶遇这为数不多的传统小摊，摊主是位头发花白的慈祥老奶奶，看着这双沧桑有质感的手，可 以想象经这双手做出来的糯米包油条是多么的够味够劲道。 喝一口原磨豆浆，咬上一口糯米包油条，这也是一种幸福。 投稿人：Nikio猫 糯米包油条的制作过程： 首先将熟糯米摊平，撒上白糖与芝麻，然后在糯米上放上一截油条，用棉布包裹着将油条与糯米紧紧卷起来（这与韩国紫菜包饭好 像是一个故事），最后沾上白糖与芝麻，大功造成。

图游记：我们爱大米之蛋白姜炒饭

小象投稿 蛋白姜炒饭顾名思义，蛋白、生姜炒白饭。 白饭最好用隔夜的饭炒。这样饭会更加爽。 蛋白姜炒饭除了制作简单，还有调理身体驱风祛寒的作用，是非常简单的广东家常菜。有些产妇刚生小孩也会吃这款饭驱风寒。为了让卖相好看，也可以放些香菜、葱或者虾仁等。 欢迎参加“爱大米”活动，具体内容请看这里

图游记：我们爱大米之乌米饭

在中国浙江、江苏、湖北、湖南、江西、安徽等地，人们仍保留着农历四月吃乌米饭这一古老的习俗。有的地方在清明寒食节吃，而更多的则是在四月初八这天吃。 关于乌米饭的来历，各地有许多传说。在杭州一带人们传说，战国时期，孙膑被庞涓陷害，被关进猪舍，为瞒过庞涓爪牙的监视，老狱卒用乌饭树叶煮糯米，捏成一个个呈乌褐色的极像猪粪的饭团子，偷偷送给孙膑吃。孙膑吃了这种饭团，不但活了下来，而且身体更加强壮了。终于逃出了监狱，报了仇。因为孙膑第一次吃乌米饭正值立夏那天，所以杭州一带流传立夏吃乌米饭的习俗。 据史料记载，这种食俗大约出现在唐代，其做法各个时代不尽相同，唐代“取南烛茎叶捣碎，渍汁浸粳米，九浸九蒸九曝……” 到了宋朝，“其作饭法：以生米白粳米一斛五斗舂治，淅取一斛二斗。用南烛木……杂茎皮煮取汁，极令清冷，以溲米，米释炊之……” 李亭葳投稿 原料：糯米500克，南烛叶50克。 1．糯米洗净。 2．南烛叶洗净加水500毫升，煮半小时，去其叶渣取汁水煮糯米，用文火煮2小时左右，或浸泡半天至一天，待米色变黑，熟烂即可。 3. 凉透散上白糖吃，或者，将米饭、豌豆、肥肉丁、竹笋丁炒在一起，做成咸肉春笋豌豆乌米饭。 有关我们爱大米活动请参考这里

  • 摄影如奇遇
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