1416 教室

文静投稿：

李亭葳投稿：  粢饭团是上海人早饭的“四大金刚”之一。 一般把糯米和大米一齐蒸熟，趁热撒盐，放在大木桶里（有些分白糯米、血糯米或有的掺进白米饭中和硬度）。要的时候卖饭团的阿姨给捏上一个，咸的里面放肉松、萝卜干、雪菜、炸的酥脆酥脆的老油条（或直接一根油条）、有的还放火腿肠、咸蛋黄，吃甜口的里面放白砂糖和黑芝麻，压紧，一边吃一边捏着，很实在。 糯米真是个伟大的产物，吃上一个粢饭团可以直到午饭都不饿。不过，胃不好的人最好少吃，糯米不好消化，容易感觉很撑和反酸。 现在出现一些干净的店面主营饭团。改良版的饭团里面有放细豆沙的，有放酸豆角肉末的，有放花生香菇末的，总之实惠且可口。 传统早饭摊点的饭团： 改良版饭团：配料里有切碎的老油条、榨菜末、肉末和豆腐皮，饭里也掺了一半大米，增加湿度和缓和糯米的硬度。 （口水滴下来了……粢饭团是我的大爱啊，可惜北京哪里都没有，只有永和豆浆有非常不正宗的。）

武汉的早点可谓是五花八样，品种繁多，而有一种传统早点却在慢慢的退出 这个热闹的舞台，那就是“糯米包油条”。 清晨去公园溜达的路上，在街道的转角偶遇这为数不多的传统小摊，摊主是位头发花白的慈祥老奶奶，看着这双沧桑有质感的手，可 以想象经这双手做出来的糯米包油条是多么的够味够劲道。 喝一口原磨豆浆，咬上一口糯米包油条，这也是一种幸福。 投稿人：Nikio猫 糯米包油条的制作过程： 首先将熟糯米摊平，撒上白糖与芝麻，然后在糯米上放上一截油条，用棉布包裹着将油条与糯米紧紧卷起来（这与韩国紫菜包饭好 像是一个故事），最后沾上白糖与芝麻，大功造成。

小象投稿 蛋白姜炒饭顾名思义，蛋白、生姜炒白饭。 白饭最好用隔夜的饭炒。这样饭会更加爽。 蛋白姜炒饭除了制作简单，还有调理身体驱风祛寒的作用，是非常简单的广东家常菜。有些产妇刚生小孩也会吃这款饭驱风寒。为了让卖相好看，也可以放些香菜、葱或者虾仁等。 欢迎参加“爱大米”活动，具体内容请看这里

菜远牛肉饭是一道普通快餐碟头饭，是一道家常菜。 菜远是广东人对青菜的一种叫法，就是将菜心或芥兰去头尾，取其精华部分来入菜；而菜远牛肉就是将青菜与牛肉一同拌炒而成。 陈文俊投稿

在中国浙江、江苏、湖北、湖南、江西、安徽等地，人们仍保留着农历四月吃乌米饭这一古老的习俗。有的地方在清明寒食节吃，而更多的则是在四月初八这天吃。 关于乌米饭的来历，各地有许多传说。在杭州一带人们传说，战国时期，孙膑被庞涓陷害，被关进猪舍，为瞒过庞涓爪牙的监视，老狱卒用乌饭树叶煮糯米，捏成一个个呈乌褐色的极像猪粪的饭团子，偷偷送给孙膑吃。孙膑吃了这种饭团，不但活了下来，而且身体更加强壮了。终于逃出了监狱，报了仇。因为孙膑第一次吃乌米饭正值立夏那天，所以杭州一带流传立夏吃乌米饭的习俗。 据史料记载，这种食俗大约出现在唐代，其做法各个时代不尽相同，唐代“取南烛茎叶捣碎，渍汁浸粳米，九浸九蒸九曝……” 到了宋朝，“其作饭法：以生米白粳米一斛五斗舂治，淅取一斛二斗。用南烛木……杂茎皮煮取汁，极令清冷，以溲米，米释炊之……” 李亭葳投稿 原料：糯米500克，南烛叶50克。 1．糯米洗净。 2．南烛叶洗净加水500毫升，煮半小时，去其叶渣取汁水煮糯米，用文火煮2小时左右，或浸泡半天至一天，待米色变黑，熟烂即可。 3. 凉透散上白糖吃，或者，将米饭、豌豆、肥肉丁、竹笋丁炒在一起，做成咸肉春笋豌豆乌米饭。 有关我们爱大米活动请参考这里

青团，又叫艾团。是江南一带的小吃，青色的，用清明前后才有的一种艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者红糖。那种味道，是春天的味道。绿绿的松软的皮儿，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气，有一点儿黏，却不粘牙齿，再加上清甜的豆沙，入口即溶。 我从南方辗转来到北方生活了多年，每当想念青团的味道时，便只能自已动手。从寻找艾草到熬汁，再到揉米面，捏成青团。这个过程虽然有点复杂，但吃到嘴里后的那种满足感却能回味很久。 山下有风投稿 青团制作过程： 1、将摘来的艾草浸水煮成墨绿汁，再加三勺糖搅拌均匀（视个人口味而定）。（艾草有一种特别的清香，雨后会长得比较茂盛并且洁净。通常在马路牙边或是小区的草地中可以找到它。） 2、江米粉一斤。倒入已经加工好的艾草汁中，揉成大面团。 3、大面团变小面球。用大拇指在小面球的中间按一个拇指印，放入红糖封口。再揉成小面球，用保鲜膜包好即可。 4、上锅蒸上十分钟左右就可以了。 （嗯，这个江米和大米应该有些不一样吧，呵呵，不过都是米，都是饭，照吃不误）

占有兵投稿： 开平煲仔饭 用生米加适量水，配上调味好的排骨或腊肠或牛肉直接煲熟即吃。 潮州砂锅粥 这家砂锅粥店在长安镇上沙已经营5年了，每天下午17：00开始营业，凌晨04：00关门。

这是梁晨给我们带来的新加坡金珠肉粽，这个粽子已有50年历史，以售卖娘惹肉粽在新加坡驰名。娘惹肉粽的灵感来源于中国的粽子，不过粽叶和馅料已大不同。工人大部分都来自大陆,在这已工作2,3年了。 谢谢梁晨的投稿，继续期待清单上的各种米制食物。。。

接到绿色和平图片编辑匡铟的来信，谈到他们最近正在关注“大米”，这些我们生活中非常微不足道的“米粒”，其实内涵各种文化和人生。 正好上次的“冰箱”话题已经结束（没有想到还得到了扬子晚报的关注，请那个写文章的编辑联系我给摄影师稿费呀）我们最新一期的图游记的主题就是： 《我们爱大米》 稻米对我们不仅是主粮，也是文化。天然稻米是中国人几千年来的主粮，各个地区的人们利用自己的智慧制造出了各种各样的米食品。也许我们从来没有重视过这些简单的米饭、和传统食品，可即便是简单的一碗米粉、一份煲仔饭，背后连结的却是多少人的乡愁。 具体要求是这样的： 1，需要以下这些由大米制成的食品图片： 豌豆饭（浙江） 米饭饼（上海）、八宝鸭（上海）、八宝饭（上海）、  松糕（上海）   粢饭糕（上海）、甜酒酿（上海）、嘉兴粽子（上海）、泡饭（上海） 腊肠煲仔饭（广东），菜远牛肉饭（广东），潮州蚝仔粥（广东） 蛋包 饭（香港），蛋白羌炒饭（香港），生炒糯米饭（香港） 米饭（黑龙江）、米粥（黑龙江） 打糕（吉林）、炒年糕（吉林）、米  肠（吉林） 爆米花（大米的） 东北捞饭 福建：锅边糊（福建）、油葱粿（福建）、漳州咸粿（福建）、糍粑（闽北）、 煎粿（闽南）、莆田米粉（俗称兴化米粉，福建）、灯盏糕（也喊铁勺饼、粄辣哩、豆粒糍，客家地区）、泰宁风味小吃、拌粉（即“腌”即吃，福建） 2，照片表现形式 a，食品本身的图片 b，食品制作过程及制作人与成品 c，附上简短文字 4，投稿方式 请投稿到  ofpixcamp@gmail.com   似乎闻到了香喷喷的米饭香，嘿，你晚上吃什么呢！

今天是冰箱的故事系列最后一期啦，下周我们将有新的主题。 山下有风的冰箱 我的冰箱，满满的。。。 更确切地说，应该是我和老小孩（妈妈）的冰箱。 除了吃的还是吃的。。。 上两层的那些瓶瓶罐罐基本都是自 制品——老小孩牌辣酱、豆腐乳、阿胶，再就是豆豉和辣白菜。 第三层是我常喝的，红枣酸奶和豆豆厨的黑豆浆。还有桔子皮呀，除 臭。 四层以下是红枣和各类干货、腊货。 冰箱门那堆，鸡蛋+各类补品–党参、当归、枸杞、白芪、桂圆、莲子、川贝。。。。 生活啊，哇啦啦。。。 逆光点评：谨以此冰箱献给大家的周末。给自己做些好吃的吧。

下面是沈伯韩的冰箱，他现在正在青海地震现场工作，希望他顺利。 我的两个冰箱 我家有两个冰箱，一个用来放日常食品，另一个放了些胶卷、酒、化妆品以及前一个冰箱放不下的东西。 放食品的冰箱门上贴了不少我收集的冰箱贴，以及老婆怀孕、生产时的食谱。里面现在还放着很多岳父母寄来的海产品，不知道什么时候能吃 完。 和家人在一起的时候，我喜欢冰箱里被各种东西撑得满满的，很“富足”的感觉。“单身汉”的时候，我喜欢冰箱里空空的，也许是为了打扫 起来方便吧。。。

冰箱的故事已经截稿，还有几支冰箱亮相完了，我们就有新的图游记的主题啦。 Nancy的冰箱 这是我家的冰箱。家庭主要成员：妈妈、老公、女儿、阿姨、 我。 阿姨很好，收拾得非常干净。 记得小时候，家里有冰箱那可是件大事，能在饭厅里（那时候家里的厅都非常小）放一个大冰 箱，可神气了。 公司食堂的冰箱，早上上班的同事会把午饭从家里带来放进公司的冰箱里，中 午用微波炉热一下就可以了。饭盒各式各样，饭菜也各有特色，我总在想，当我关上冰箱门时，里面一定是热热闹闹的，像个家常菜的小集 市。 这张照片拍摄于下午，饭都吃完了，冰箱也显得冷清了，像空空的街市，地上还有些许垃圾在风中颤抖

Cheng的冰箱 我这个冰箱新买的，自己租住在北三环内的筒子楼里三年了。度过了近几年来北京最冷的冬天之后，我觉得这个夏天肯定也会特别 热，不管怎么样，反正是买了一个冰箱。并且这个冰箱在苏宁网上买比在他们门店买要便宜一百多块。 刚买两天没什么东西可装，冷冻室里只有三根雪糕，冷藏里最下面是从家里带来的枣儿，开始时候是鲜枣，后来吃不了，北 京又特别干，自己就变成那种特别干的干枣，还挺好吃的。上面是几个苹果，北京超市很少有卖国光苹果的，那天看到了，特亲切，就多买了 几个。再往上是真空包装的豆子和咖喱鸡块，特价时候买的。然后上面是一听啤酒和辣酱，啤酒是过年回家时候我妈给我包里塞的，塞了好几 个都喝了，留了这一听。门上有半瓶“中国红葡萄酒”，去年底时候买的还是，特便宜特难喝，据说还是6X年的国家金奖，心想 应该是好几十年也没进步吧。旁边塑料袋里的就都是胶卷，上面还有一小包KODAK PRO100，现在涨的没谱了。 （忍住不评论一下，把鲜枣都能放成干枣，啊呀） 生花的冰箱 同所有怕麻烦又不爱烹饪的单身汉一样，我的冰箱总是填不满。工作到夜里很饿的时候，打开冰箱却发现里面没有什么能吃的。这 个时候就特别不想再一个人下去。觉得那两个苹果有点寂寞，就放了一只美羊羊进去。 忍不住评论一下：美羊羊快些出现吧。（冰箱主人网站链接： 这里。）